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Duck King Beijing Roast Duck Restaurant (RT-Mart Branch)
Duck King Beijing Roast Duck Restaurant (RT-Mart Branch)
鸭王北京烤鸭店(大润发店)
Peking Duck ·
Qingjiangpu, Huai'an, Jiangsu
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Closed
DIANPING
(6)
3.6
AVG. COST
¥41
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1. 历史文化:北京烤鸭历史悠久,起源可追溯至中国南北朝时期,蕴含着丰富的传统餐饮文化精髓。它不仅是一道美食,更是北京饮食文化的重要代表。 2. 制作工艺:通常选用优质的肉食鸭,采用独特的烤制工艺。如挂炉烤鸭使用枣木、梨木等果木明火烤制,使鸭子外观饱满,颜色枣红,皮层酥脆,带有果木清香;焖炉烤鸭则不见明火,保证烤鸭表面无杂质,皮酥肉嫩,口味鲜美。 3. 口感味道:烤鸭的特色是色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻。鸭皮酥脆,入口即化;鸭肉鲜嫩多汁,或带有果木的香气,或保持着焖炉烤鸭特有的嫩汁和花果蜜香。搭配葱、黄瓜、甜面酱等佐料,用薄饼卷起来食用,口感丰富,层次分明。 4. 丰富配料:除了烤鸭本身,配套的葱、黄瓜、甜面酱等佐料丰富了口味。有的店还会提供白糖,可蘸着鸭皮吃,增加了口感的多样性。此外,一些店家的荷叶饼具有独特之处,如更加软糯。 5. 刀工技巧:片鸭师傅的刀工也很重要,将烤鸭切成薄厚均匀的片状,如丁香叶般的形状,不仅美观,也能提升食用的口感。
鸭子很好吃,分量足!老板热情!值么推荐!
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Details
Hours
Every Day
9:00
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-
10:00
PM
Closed Now
Phone
+86 152 5234 4303
Address
Airport Road and Nanchang Road Intersection, Qingjiangpu
Huai'an
Jiangsu China
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