“潮厨”的由来，源自于餐厅幕后潮商大佬最质朴的执念。身在异乡多年，时常惦记的便是那一口家乡的味儿。在尝遍了上海滩几乎所有的潮菜及潮汕火锅店后，他大手一挥，既然吃不到家乡味，咱就自己搞一个。 在潮厨，所有的牛肉都是精选妙龄黄牛当天宰杀，餐厅明档切肉，特聘砧板师傅，根据牛身上不同部位进行切割，保证牛肉最大程度新鲜，在沸滚的汤锅中三起三落，数秒间成就牛肉的“鲜、嫩、甜”，让人手不停箸箸。箸。 大道至简，大味至淡，潮菜的精髓是选料考究，提取食材本真之味。主厨出名门，擅长用简单食材做出精制口味：鲜咸软糯的猪脚饭、带着烟火气的牛肉炒粿条，无不还原潮人记忆深处的至纯真味，满足思乡的味蕾蕾。