发现冬季menu很有趣，大部分是直译只有Good morning and farewell是有意境的翻译，于是按照这个思路给最后一道冰淇淋舒芙蕾起个意境感的名字：Ember hug

甜品配酒，路子有多野？腐乳藤椒申请出战！ 如果把甜品定义为 “呼吸间的停顿”（那个逗号） 那么葡萄酒，或许就是 “让停顿连成诗的那口气” \\t 好友Friso的甜品艺术馆🍮🎨 我称之为艺术馆，因为是和他的经历一样融入到了他的餐厅、菜品，像他本人一样，松弛里有讲究。 \\t 以前在拍卖行做着艺术交易，现在在厨房里调味，一周只开三天门，一天营业6小时，不急不忙的。 \\t 周末去尝了他新做的❄️冬季甜品菜单 其实大多数人，听到是全甜品的时候第一反应应该是怕太甜、太腻，吃着太有负担，但是我想说一下，完全没有！不仅没有，而且非常清爽，食材高级，调味精到，审美也在线，就连餐厅的音乐🎵也让人置身到一个沉浸的美学环境里。 \\t 餐厅可以选择搭配茶或者酒，有一些好玩的气泡茶、低酒精类饮品，🫚生姜啤酒，之后我配一支来自罗斯柴尔德家族在智利的酒庄 \\t ✨【Los Vascos Primo Semillon】 清透带点青柠感，酒体中等，有一些复杂度，虽然是款干白，但是和这些东方食材意外很搭。 \\t 🍞 番茄腐乳面包 – 听起来有点跳，但入口是咸香发酵的温柔，酒一过，嘴里忽然很清爽。 🍊 文旦茉莉冰沙 – 杜松子香气隐隐约约，像雨后的草木园子，酒里的柑橘调轻轻接着，一点不抢。 🌰 香榧子与马告 – 这道叫“冬舍空林”，名字真准。坚果木质香慢慢铺开，Semillon的矿物感像林间薄雾，真好。 最喜欢的是那道“早安再见”，酸奶凤梨藤椒，听起来热闹，入口却是轻的、暖的，像早晨的阳光斜斜照进来。 配一口酒，微微的酸度勾着，不经意就吃完。 Friso说，他不是在做甜点，是在组风味。 我好像有点懂了——那些拍卖行里练出的审美，厨房里磨出的耐心，都藏在看似随意的搭配里。 \\t 不张扬，却耐回味。像好的生活，细水长流。 \\t 📌Tips： 搭配这支Semillon很合适，清新不厚重 ENDO每周只开五六日，记得提前约 餐厅会由ENDO更名为De Artan

很喜欢当时吃的这套set，令人惊喜的甜品omakase