00后主理人马志辉12岁进厨房 师从名师马占先生 潜心钻研清真老菜 「软炸羊肝(预定)」 鲜羊肝用刀背砸成肝泥去掉血核 加高汤码味熬煮不停翻搅1个半小时以上 抹到方盘里冷藏24小时 切成菱形长条裹粉五六个下锅炸出焦边 熬煮和炸制的火候要反复调整到合适温度 趁热吃里面粉嫩咸香 外面薄薄的一层皮棱角处带个小脆焦边 "老人小孩吃这个都不挡牙" 其他菜品味道就不一一描述了 有兴趣的小伙伴请亲口品尝吧。 PS马志辉老师的摆盘有点具象 羊肉菜里码出草原"羊一家"摆件…… 看看图一图三…… 被"羊一家"看着有点不好下筷子……

虽然上菜的时间有点慢，但是很火爆，老菜馆了，回民菜做的很好吃。每次放假回家都要吃一次，真的是正宗美味。扒牛肉条，木须肉，锅塌牛肉，做的都很不错。孜然羊肉羊肉有点少，老爆三做的有点过火，但是真的十分好吃。

和大家一起来沧州打卡这间菜馆！感恩各位美食大咖，这一趟真是超出预期的美食之旅！一道菜带给人惊喜不难，难的是道道有惊喜！主厨是00后，真是后生可畏！更令人感慨的是性价比！感觉可以为着未曾吃到的菜品计划下二刷三刷之旅！