蒙蒙横县鱼生作为广西饮食文化的代表，兼具艺术性与争议性。其制作工艺堪称一绝，活鱼现杀后需经放血、剥皮、薄切等工序，刀工精湛至鱼片薄如蝉翼、透如白玉，摆盘亦如蝴蝶展翅，极具视觉美感。配料多达二十余种，涵盖酸姜、紫苏、柠檬叶等，搭配现榨花生油，入口鲜脆爽滑，层次丰富。作为非遗项目，它承载千年“脍不厌细”的饮食传统，被视作待客最高礼仪。

[米饭]口味：一般般