滇蒸鲜坐落于北京，其中“滇”为云南省的简称，“蒸”表示以蒸汽加热为主的烹饪方式，“鲜”为餐厅最大的特色：滋味鲜美、食材新鲜。主理人以云南山水为启发，唤醒人与自然的美感，共赴舌尖上的世外桃源。 云南十八怪，草帽当锅盖。滇蒸鲜以云南天然石材制成的石锅为炊具，以纯手工编织的高顶草帽为锅盖，蒸汽高达160多度，现宰活鱼5分钟即熟，拒绝添加调料包，鱼汤香浓呈奶白色，扑面而来的鲜味令人垂涎欲滴。 滇蒸鲜甄选四时旬物，大厨烹饪云南佳肴。新鲜菌菇空运锁鲜，各式豆腐味道独特，自制美味手打虾滑，特色主食饱腹，搭配不同美酒，适宜邀请三俩好友，在舒适的氛围中小酌一杯。欢迎诸位来此，拾味云南烟火。