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Yurongyan Beef Pepper Spice Soup (Xili Branch)

Yurongyan Beef Pepper Spice Soup (Xili Branch)

豫蓉颜牛肉胡辣汤(西丽店)
Chinese Cuisine · Nanshan, Shenzhen, Guangdong
HOURS
Open
DIANPING
(126)
3.9
AVG. COST
¥23

Recommended dishes

Ratings & Reviews

3.9
(126)
非常好吃,非常推荐,适合所有人群
俊美***小水
Last year
在这家连续两次吃到了淋巴肉 老板给我打电话说给我退20块删掉差评我不同意 之后开始装疯卖傻说不可能卖质量不好的东西 欢迎拿去检测 那我就把图片放到这给来吃饭的人看看老板这副嘴脸吧
Ta****pu
Last year
一口入魂,这碗豫容颜胡辣汤藏着河南早餐的烟火魂 在河南,胡辣汤是刻在早餐基因里的仪式感,而豫容颜胡辣汤,算是把这份“仪式感”熬出了让人难忘的家常味。 先说最关键的汤底,这碗汤的“魂”抓得很准。汤色是透亮的琥珀色,不是那种暗沉的酱色,凑近就能闻到胡椒和多种香料熬煮出的复合香气——不冲鼻,是温润的辛香,带着点牛羊肉骨汤的醇厚底味,喝一口从舌尖暖到胃里,辣度属于“温和型”,不会让新手呛得直皱眉,却又能让爱辣的人尝到胡椒的鲜劲,后味还带着一丝若有若无的回甘,应该是熬煮时加了少许甘草或冰糖调和,这点细节很加分。 再看配料,分量给得实在。大块的牛肉片纹理清晰,咬着不柴不塞牙,能吃出新鲜肉香;面筋吸饱了汤汁,软而不烂,嚼的时候会“爆汁”;还有木耳、黄花菜、粉条这些经典搭配,木耳脆嫩,黄花菜自带鲜香,粉条爽滑筋道,每一口都能舀到不同食材,口感丰富不单调。尤其值得提的是,配料没有煮得过于软烂,保持了各自的口感,可见火候把控得很到位。 喝胡辣汤讲究“搭子”,配他家的油饼或水煎包刚好。油饼外酥里软,蘸着汤吃,酥皮吸满汤汁,香得让人忍不住舔嘴角;水煎包底壳焦脆,咬开是咸香的肉馅,和胡辣汤的辛香形成绝妙互补。 唯一小小的遗憾是,若是喜欢重口的老河南,可能会觉得辣度和麻度稍显温和,不过可以自己加一勺醋或辣椒油调整,灵活性很高。 总的来说,豫容颜胡辣汤没有花里胡哨的噱头,就是用扎实的汤底、新鲜的配料,还原了胡辣汤最本真的味道。无论是赶早班的打工人,还是想尝鲜的游客,来这喝一碗热乎的,都能感受到河南早餐的实在与温暖。
看客***51
Last year

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