每年都会跟着婆婆回梅县探亲，回梅县我只吃大埔腌面，我不爱吃梅县腌面（因为没肉碎）。在宝安一直有找大埔腌面腌老鼠粄，招牌有写都有去尝，都做一般般。这家真的，做得还原了，猪油肉碎葱花拼一起，超级超级香。平常只有老板一个人忙出忙进。他也会主动跟你聊聊天，环境是干净的，就小店小店，懂吧。[调皮]好吃才是硬道理。

身为客家人的我必须要来支持一下我们老乡的事业，确实不错，很有我们客家的味道，色香味俱全，入口即刺激味蕾迸发出迷人的葱香味，没有葱的面是没有灵魂的，客家腌面，实在顶呱呱，只有正宗的客家人才能做出这番味道来。

这家腌面店吃了很多年啦，是我爸带来吃的 藏在沙井沙四路，粤文幼儿园的旁边的巷子进去就看到 老板客家人，朴素又热情，每次去都笑着 「枸杞菜猪肉汤」一般我都是喝这个汤，很清甜，猪肉没有杂味，下次可以试试猪杂汤 「腌面」腌面有肉酱，也有猪油的味道，加了猪油面好拌开，面是那种不粗不细的类型，有点扁，做成干拌面真的好吃 「客家牛肉丸汤」牛肉丸汤第一次点，本来是以为只有猪肉丸的，没想到老板給煮的牛肉丸，意外还不错，不是淀粉丸 一份汤加面，我们一直吃20块的，如有需要可加肉，丰俭由人 这家的辣椒酱是老板自己做的，真的香！ 环境的话就是谈不上环境了，一个普普通通的面馆，几个桌子，但也算干净的，桌子碗筷都不是黏糊糊那种，不然也不会吃这么多年啦 下雨门头图没拍，就叫“大埔客家腌面”，红色招牌 希望有更多人发现它，去吃吃这家面馆，也算是帮衬老板生意啦～