端州渔米之乡，一口赤眼鱼生鲜！🐟🐟🐟 赤眼鱼生，讲究一个“鲜”字当头。[爱心][爱心][爱心] 处理鱼生是门手艺活，师傅得先净手，用干布吸干鱼身水分，再以快刀顺着鱼骨片出两大片净肉，剔除细刺后，将鱼肉切成薄如蝉翼的片状——每一片都要透亮得能映出底下的瓷盘花纹，才算合格。 鱼生端上桌时，总配着满满一碟“点睛”的配料。姜丝、葱丝、洋葱丝是基础，能去腻提鲜；炸花生、芝麻增加香脆口感；最妙的是本地特有的酸荞头和柠檬叶丝，酸香清爽，刚好中和鱼肉的滑嫩。吃的时候，夹几片鱼生，裹上喜欢的配料，淋一勺用花生油、生抽、少许糖调的酱汁，送进嘴里，鱼肉的清甜、配料的鲜香、酱汁的醇厚瞬间在舌尖散开，没有一丝腥气，只剩西江鲜美的本味。 这一口鲜甜，藏着端州渔米之乡的温润，也藏着本地人对生活最朴素的热爱。[色][色][色]

看到有比较特别的鲫鱼饭，就过来试试，看上去是很老的店，但人不算多，招牌鲫鱼饭无骨鱼片，骨头和饭一起蒸饭的形式呈现，最大程度把鱼的鲜都融入饭里，是挺好吃的，还点了炒鱼片，鱼片好吃的，太多配料了，特别是酸姜酸荞头太多，不太搭而且会抢了鱼的鲜味

主打鱼生、特色小炒，老字号果然稳！ ✅黄脚立鱼生：切得薄透，冰盘上桌超新鲜， 搭配芝麻、调料，一口软糯 ✅椒盐虾头：酥到骨头都能吃，咸香入味，下酒绝了 ✅鱼头豆腐汤：奶白浓郁，香菜提鲜，就是味道不够咸，有配了盐，可以自己加盐 ✅鱼酿饭：鱼肉鲜嫩，米饭吸饱鱼鲜， 还有腊肠增香，香到想炫第二碗 ✅虾生：肉质晶莹剔透，很好吃，咬起来爽脆，推荐这个！