锅底还可以吧，我们吃的红汤只吃红汤。 食材特别新鲜，特别是那个吊龙毛肚和那个嫩肉片。超级超级好吃，他们这家店开了很多年，后面市场上陆陆续续出来很多什么水火锅，然后才发现他这家就是最早最早之前的水火锅。中午和同事一起去吃的，头一天晚上也吃了火锅，第二天走到那边接着吃毛肚，真的特别脆，超级超级推荐。

送朋友去机场，在机场工作的朋友推荐我们必吃的火锅。他说这是重庆最好的水火锅。对于一个土生土长的重庆人来说，从来没吃过水火锅。抱着满怀期待去了，一点都没失望。吃起来不油腻，而且菜品很新鲜。但是！美中不足的是！没有土豆和山药！！虽然吃完第二天没有拉肚子确实要好评一下！

除了没有包间和远了一点，其他完全没什么可挑了。辣度刚刚好。我们那天，鹅肠比毛肚受欢迎。