和朋友聚餐，「亭林.响油鳝丝」端上桌，然后现场浇油，口味个人感觉一般，油有点大大然后鳝鱼火候有点过头。「大肉」红烧肉不错，炖得软烂入味。「白切羊肉」羊肉带皮的，肉质很不错，朋友觉得有点煮过头了。「塌饼」很可惜，天热没有春卷，点的咸塌饼，味道还不错。还有清蒸白水鱼是桌上最受欢迎的菜。

“响油鳝丝”应该是杭嘉湖一带最具代表性的特色菜肴。不知什么原因，现在只有镇江、淮安一带还在大行其道，靠近杭州和上海的地方反到少了。这次在后岗村品尝了响油鳝丝、稻草扎肉、白切羊肉、特别是现包的春卷，纯纯的本帮菜味道！甜口，但不腻。特别是春卷沾醋，无比惊艳。

从“乘风破浪”开始关注亭林，以致还知道了后岗村的响油鳝丝！到了新后岗酒家，没车位！转弯后有位，发现在春远饭店门口，就选这了！饭店在一座院里，包厢很多。点了响油鳝丝、大肉、白切羊肉，老板娘正在包春卷，于是又加了春卷和苋菜。上菜快，味道挺好。响油鳝丝也是厨师到现场淋油，有特色。