主厨发办”形式，吃什么由厨师根据当日食材决定，充满未知感和期待感，适合喜欢冒险的食客。 能接触到特定菜系（如精细潮州菜、古法川菜）或某种烹饪理念（如Farm-to-Table、分子料理家庭版）的更深层次。

到郑州出差，客户介绍的一家餐厅，一楼卖茶叶，二楼是餐厅，室内装修古朴典雅。虽然不是素食却带着禅味。先上了一壶桂花红茶，菜品色香味俱全，牦牛肉，清蒸石斑鱼，鲍鱼鸡翅，每一样菜都好吃，偶尔看到窗外吊着风干川味香肠，请求老板弄一份来品尝，麻辣味十足，宾主尽欢

看门头就知道是一家很优雅的店 不是听朋友推荐还真不知道港区还有这么一家宝藏餐厅，一楼包间特别优雅，二楼是圆桌，适合谈个事喝喝茶。很安静。 强烈推荐这个文火牛肉，真的真的特别好吃。服务员都是小美女。很有礼貌。老板人很好，送了一壶桂花茶。大葱烧海参跟市里一样。价格比市里便宜一半。值得推荐。