上次去盐城，吃过他们家的，挺不错的，这次去没吃到，有点可惜，不过真的不错。 口味方面猪头肉熏制得很到位，软糯中带有嚼劲，香味浓郁，满足感爆棚。有顾客表示，其味道不是太重，刚刚好，且大蒜等调料也放得恰到好处。 价格方面徐氏猪头肉的人均价格在26元左右，价格相对亲民。猪耳朵等菜品的价格也较为合理。

猪头肉盐城人民心中都有一杆秤。城西的熊氏，城东朱习山等等都是曾经大家以前一直在吃的店。但现在觉得没那么好吃了。 这俩年基本都爱吃这家的猪头肉。煮的软烂而不失Q弹。不会只有软烂而失去本来猪头肉胶质感。蒜头也是猛放，卷上饼子，这肉夹馍直接香迷糊了

无意间刷到的一家店，过来尝尝，真的是我喜欢的感觉，口感糯糯的，烧的很烂，味道不是太重，味道刚刚好，里面只放了大蒜，而且价格便宜，一个猪耳朵才17块！！