猪头肉盐城人民心中都有一杆秤。城西的熊氏，城东朱习山等等都是曾经大家以前一直在吃的店。但现在觉得没那么好吃了。 这俩年基本都爱吃这家的猪头肉。煮的软烂而不失Q弹。不会只有软烂而失去本来猪头肉胶质感。蒜头也是猛放，卷上饼子，这肉夹馍直接香迷糊了

无意间刷到的一家店，过来尝尝，真的是我喜欢的感觉，口感糯糯的，烧的很烂，味道不是太重，味道刚刚好，里面只放了大蒜，而且价格便宜，一个猪耳朵才17块！！

离老远就看到店门口好多人，赶紧走过去一看猪头肉不多了，就赶紧往里挤，买了一斤，三十几块吧，叫他们多拍了点大蒜放里面，我老公是昆山人，他自从好多年前吃了我们盐城猪头肉后，就被征服了，每次回来都要我买给他吃，之前一直给他买知味来，这次回来换换口味，他特地买了啤酒配猪头肉，边吃边说，猪头肉还得是盐城[憨笑][憨笑][憨笑]