料理是一个厨师的根与种子。根是你从哪里来，在那里累积的文化深植心中。 种子（roots）是你落下的地方，那里的风土食材会让创作生根发芽。 每一次每道菜都能吃到舔盘，食材的温度、触感，都能让我的嘴和胃直呼过瘾，慢慢有了一丝家的味道。