螺香亭柳州螺蛳粉～～～🍜🍜🍜 住在这附近，年前来吃小吃啦！生意蛮火爆的～还有二楼～店主的女儿很可爱！还在帮忙点单～ 点了炸弹和煎蛋🍳螺蛳粉，味道不错哦！辣度可选！还尝试了木薯羹！我老公说很像汤版的拔丝地瓜～「糯糯木薯羹」确实非常糯，甜度也很喜欢！就是如果有热的就更好了～

还行，有点老家味道，就是贵了点。

螺蛳粉，这个来自广西柳州的特色小吃，以其独特的酸辣味和“臭名昭著”的酸笋味，近年来风靡全国。一碗正宗的螺蛳粉，应该包含软韧爽口的米粉，丰富的配料如酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等，以及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成。酸笋是螺蛳粉的灵魂，它的酸味比醋更醇厚，口感温和不尖锐，爽脆的口感让人回味无穷。 在众多螺蛳粉品牌中，好欢螺、螺霸王、李子柒等品牌受到了消费者的青睐。好欢螺以其汤底的高度还原和米粉的爽滑弹性著称，汤汁浓郁，螺肉粒粒可见，是重口味朋友的优选。螺霸王则以配料丰富和独特的卤蛋而受到喜爱，其汤底清澈，味道正宗，米粉偏硬但弹牙，适合喜欢传统口感的朋友。李子柒品牌的螺蛳粉则以“很温和”的口感和丰富的配菜受到欢迎，特别适合想尝试螺蛳粉但又担心“臭味”的朋友。 然而，螺蛳粉的风味并非人人都能接受，特别是其独特的“臭”味，这主要来源于酸笋的发酵过程。但正如柳州市民胡先生所说，对于习惯这种味道的人来说，螺蛳粉的这种“臭”实际上是香的，这种香与臭的组合形成了独特的记忆反差。而且，螺蛳粉的制作工艺也非常讲究，从选材到烹饪，每一个步骤都力求完美，以确保螺蛳粉的品质和风味。 总的来说，螺蛳粉是一种极具特色的地方小吃，其独特的风味和制作工艺使其成为了美食爱好者的新宠。如果你还没有尝试过螺蛳粉，不妨找一家正宗的螺蛳粉店，体验一下这种让人又爱又恨的美味。