作为西安土著，也是从探店博主才知道有薄面皮这个东西，特别好奇，跨越大半个城市，去试了试，口感挺新奇的。确实要比传统面皮更韧更筋道，而且吃起来莫名清爽。这家店还有免费的大米红米稀饭，煮的很烂，配凉皮真的很合适。

总是路过，直到走了进去。 想要个绿面皮，但是没有了，就要了个双拼。 面皮，以面粉为原料，经过揉、捏、擀等工艺，制成薄而柔软的面皮。在蒸煮熟后，热面皮呈现出一种半透明的状态，仿佛能够让人看见它的生命力。 熟的面皮被放入碗中，然后加入各种调料。盐、醋、蒜泥，以及最能体现面皮特色的辣椒，这些调料赋予了面皮香辣可口的味道。辣椒的香味在热面皮中最为突出，既保留了辣椒的原有风味，又与面皮的柔软口感完美结合，让人一吃难忘。 热面皮的色香味俱佳，无论是作为主食，还是作为特色小吃，都能展现出其独特的魅力。搭配其他菜品食用，热面皮更能展现出其丰富的口感和独特的风味。那种香辣的味道和柔软的口感，仿佛是一种诗意诠释。

一家路边的居民区小店，路过了好多次没进店尝试。这家店主打是米线量很大… 巨大。凉皮，擀面皮，酸辣粉，笼笼肉夹馍很惊喜真的味道很好吃。凉皮的味道，妥妥的秦镇凉皮风格，店里整体的辣油味道都很香，不错的。居民区小店老板很亲近，路过简单吃一口可以选择的。