想吃他家的辣椒小炒肉了，到店时还没啥客人。服务员挺热情，但小炒肉上来发现变样了，原来肉炒的很有嚼劲儿，很香，配了大量的蒜苗，这回都没了，改用葱了。总体感觉风味减了不少。可能是换厨师了。酒店里卖的菜，保持始终如一的品质确实很难，但多用心也能做得到。

郊外踏青，回来有不自觉地选了他家做导航目的地。想吃他家的锦里小炒肉了。这个时间段估计不会有人用餐，在当下还是要注意点儿，否则真是吃一顿少一顿了。小炒肉上来，依然是香气诱人，酱香、豆瓣酱的香，还有五花肉煸炒出锅气的香，与青蒜（本地交蒜苗）和螺丝椒的辣香，加上少许香菜梗，融合完美。一碗米饭是不够的。

昨天晚上又来了，一人吃饭，本想就要个鱼头泡饼吃，可等的时间太长了，就加了个大拌菜。大拌菜感觉直接用的丘比的大拌菜汁和芝麻沙拉酱拌的，好像还加了点儿藤椒油。总之，感觉厨师挺偷懒的。就一个字，咸！越吃越咸，最后用白水涮着才全吃了。等于上来，还是那个字，咸！之后又等了好长时间了饼，上来一看，是半发面的，软软的，不香。汤汁吸附很强，又一个咸字！别的店吃鱼头泡饼，用的是死面饼，刷油烙制，有层次，有烙饼的香气，放在鱼头汤汁里既能吸附一定的味道，又不至于泡得软烂而没了嚼劲。汤汁过于咸，也失去了泡饼的妙处。这两道菜共花费90元，感觉一般。