郭老倌，生于洞庭湖畔，从小跟随父辈游于街巷之间，靠山吃山，靠湖吃鱼；历经岁月，郭小伙变成郭老倌，却仍钟情于餐饮，于是创立了一个市井小馆，名为郭老倌三盆菜。 他将在湖湘各地闯荡时，吃过见过的手艺融会贯通，选用市井特色食材，主打一盆鸡一盆鱼一盆肉，小馆颇受众邻欢迎，生意日渐兴隆。 某日，郭老倌忆起儿时在洞庭湖畔吃过的那碗鱼汤泡饭，鲜香色欲，回味悠长，决心将那份回忆分享给街坊四邻，让大家都能品尝到那份纯真，至此有了郭老倌鱼市，选用洞庭湖畔鲜美的水产食材，做的都是市井家常口味。