1516串串香始于1988的成都的城墙边串串香，传承老成都的串串出品工艺。用美食做链接，将传统的成都美食原原本本带到北京城。 1516不仅是一组数字，更是创始人对家乡美食的专注的传递与诠释。用美食做媒体，串起来成都和北京两座城市的距离，串起人与人之间的距离。 所有食材均从前成当天空运到北京，1516公里的新鲜食材联通了老成都与北京每一天的距离，1516串串香是繁忙都市的人们小聚的场所，1516串串香用美食搭起了心与心的桥梁。