清代光绪二十七年（公元1901年）始创于北京城。由于经营有道，配方精良，在当时誉满京城。曾盛传“抓药同仁堂、穿衣瑞蚨祥、烤鸭全聚德、涮肉回记香”。 回记火锅汤料运用十几种海鲜及中草药作为底料，精心熬制提炼而成，芳香四溢，味美汤鲜，具有益气补血，生津养颜等功效。佐料选用上等芝麻酱，以十几种调味品所制，配伍得体，相辅相成，形成自己辛、辣、卤、糟、鲜 现磨麻酱——浓郁醇厚，唇齿留我们的麻酱是每日现磨，精选 100%纯芝麻，经传统石磨精心研磨而成。保留了芝麻最原始的浓郁香气与丰富营养，口感细腻醇厚，无论是作为火锅蘸整羊现剔——新鲜至上，品质保证