2020年6月于泉屋百货四楼创立，基于“神宫所热爱的正宗的关西风寿喜烧”这一理念而诞生，由神宫日本料理团队创立，将其带给苏州的顾客。以优势性价比，让更多消费者体验真正日式和牛寿喜烧的品质和服务。 秉承神宫日本料理的日式细微服务的同时，为贴合日式寿喜烧的全程服务传统，坚持一桌一位的服务员原则，做到寿喜烧制作整个过程由服务员完成，让客户享受到真正意义上的传统日式寿喜烧应该有的服务。 一对一现场制作关西风寿喜烧，让每一口和牛都在恰好的状态下让消费者立即享用。主食的寿喜烧滑蛋饭精选优质东北大米并且现场点火煮制，让其充分搭配寿喜烧滑蛋，从而使消费者得到超出预期的满意度。