在绵阳吃米粉，重要的不只是选汤头臊子，还有起早，去排队吃个热闹的氛围。 胖米粉是绵阳的老字号米线连锁店，从 94 年营业至今。清汤是用纯牛骨头熬出来的，味道鲜美。 每碗红汤米粉都有命定的骨汤。清红汤对浇也可以，一定要骨汤打底。香菜、芹菜、韭菜、葱花、酸菜、蒜泥、折耳根、小米辣，来往的客人大把往碗里加葱花、酸菜、香菜。 丸子是胖米粉的主打，用猪夹子肉制作，先绞碎再加上香料打融，嫩滑爽口香浓。他家的米粉汤可以放心喝，不像其他米粉店味道偏辣。

到绵阳必须要嗦粉，从酒店出来不远看到他家生意很好，来了个肥肠，确实不错。

去年吃过，今年到绵阳又去了他家。 招牌突出一个胖字，菜单也十分的简单直接。 大清早的，天还没有全亮，生意就很好。应该都是左邻右舍街坊邻居来的比较多，这样的店吃着让人放心。 要了碗小份肥肠加煎蛋，汤色红亮，米粉软滑，煎蛋火候正好，就是肥肠没什么香味，也可能是洗得太干净了[呲牙] 热乎乎的一碗下去，忙碌碌的一天开始了～