老梁肉夹馍 就在耿井商业街 肉夹馍咱没吃 油泼面是真香 面条像裤带，板凳不坐蹲起来，关中八大怪中的这两句话描绘的恐怕就是关中农民吃油泼面的画面 先煮好裤带般的面条，然后撒上辣子面、葱花和蒜末，然后泼上其灵魂—热油，最后，加入酱油、醋，香气四溢 抓起筷子勾起一条宽面，将面条高高抬起，面条在热油的浸泡已泡的发黄，辣子油连滚带爬划入碗底 吸溜吸溜趁着腾腾的热气，辣味酸味蒜香味完美融合 陕北夫妻小店，老梁应该就是那个魁梧憨厚的大叔，油泼面真香