1998年8月，在重庆开了第一家街边店。2010年5月，搬迁升级到成都市锦江区海藻街店，广受街区消费者欢迎。2015年9月，门店正式更名为贼鱼鲜藿香烤鱼。 2017年6月，贼鱼烤鱼进驻成都卓锦曼购中心营业，生意火爆，延续至今。2018年5月，第二家贼鱼烤鱼店在四川内江市开门营业，引爆当地烤鱼夜宵市场。19年12月，第三家贼鱼烤鱼店进驻成都犀浦凯德广场。 2020年3月，第四家贼鱼烤鱼落户海口海南软件园，第五家贼鱼在成都红唐商业中心开门营业。2020年5月，第六家贼鱼店，进驻长沙雨花亭凯德广场。同年8月，第七家贼鱼进驻长沙五一广场7mall美食潮地标。