新古家通火锅成立于2018年。自开业以来，主要以食材新鲜，价格优惠，为店内宗旨。 新古家铜火锅，油泼辣子是宝鸡的传统美食。也是每家每户过年过节必吃的老火锅。从家家户户都会做慢慢演变成现在宝鸡特色火锅。 店内主要是以油拨辣子为蘸料，再涮上肥而不腻的羊肉，吃出独特口感，成为当地特色美食。