汤底：台湾牛肉面的汤底是其灵魂所在，往往经过长时间熬制，汤色清澈而味道浓郁，有的店家还会加入多种中草药和调料，使得汤底更加鲜美且富有层次感。 牛肉：选用的牛肉品质上乘，口感鲜嫩多汁，与汤底相得益彰。牛肉的烹饪方式也多种多样，有红烧、清炖等，以满足不同食客的口味需求。 面条：面条筋道有弹性，能够很好地吸附汤汁，与牛肉和汤底完美融合，带来丰富的口感体验。

一直都很喜欢台湾牛肉面，记得以前百盛开的连锁康师傅私房红烧牛肉面，从此就爱上了这一类型的面，最近几周连续吃了几家，眷村、笨阿哥和这家。 这家的特色在于精致，店面虽然不大，但是摆放和轻音乐还有碗都给人感觉很舒服，像在家里的感觉，这家的牛肉用料最实在，很大好几块，口味的话我会有一点点的不习惯，因为入口是带着药膳的苦味，不重，然后收口是麻味，总体还是不错的。 它家的小菜很不错，卤大肠甜口的，干贝蔬菜很鲜。 从肉的品质和蔬菜上能感受到老板的用心。

之前一直在网上刷到的。今天特地开车过来吃的，很温暖的一间小店，牛肉面牛筋肉面确实是招牌很赞。 今天有一点点不足是面汤是不是放了太多花椒油使得汤底吃不出牛肉汤味了，舌头总觉得有点麻麻的感觉。 总体风格不错，进门很有台湾人的风格。从装修到摆布都很台式。 黑松沙士勾起了上学时候的回忆。