肉质还行鸡火锅 惊讶地发现原本点评上的词条不见了，于是乎补个档。 四星吧。 环境还行，服务正常，鸡肉和鹧鸪肉也还可以。 老太这家店在一众牛肉火锅林立的官塘镇中显得有些与众不同，主打现杀老母鸡/鹧鸪打火锅（也有现杀黑鱼酸菜鱼，但我没吃过）。 老母鸡鸡龄够老，但因为长期运动，加之起片后些微腌制，其「鸡肉片」在保留浓郁鸡味的同时又在紧致和耐嚼中取得了美妙的平衡，吃起来很舒服。相较之下「鸡皮」则是以丰腴的油脂味和无与伦比的爽弹口感征服顾客。「鹧鸪肉」则更为细腻，味道也比外头鸽子好上不少。 素菜方面，「豆腐」用的盐卤点制，豆味足，好吃。 虽然老太不能说是极其好吃，但回家每隔一阵就想吃一回。乡下真好呀。