杀猪粉有很多流派，老嘉杀猪粉属于怀化派。 从中南大学门口总店一直吃到开出数家分店，涉外店更是因为自建房整治歇业到重开，一直偏爱这个味。 自选食材（3.5元/两）+5元汤底+免费续粉，新鲜内脏蔬菜+金黄高汤+大量蒜末（灵魂！），一碗脆嫩弹爽，热辣鲜香。 食材称量最少5块起步，整体最低10块就可以有饱足一餐，丰俭由人。 最爱组合：猪肉+猪肝+猪心+猪肺+酥肉+小肠（最近很少见到了）+煎蛋+木耳金针菇娃娃菜。 图一这碗21。

这家杀猪粉很不错，荤素一个价，大家按喜好来，整体都不错。