联合创始人在2004年之前是外行，进入这个行业来直在追求些东西，比如品质的始终如一，比如里里外外的清洁，或者认定【新鲜好食材】才是美味的真谛。 我们不能用【小资】和【好吃】来描述曼玉餐厅，也无法归类菜系，因为有人点了酸辣粉和牛排、还有人点了毛血旺和咖喱一品素。 同时餐厅还想通过服务表达一种温情，我们不肯定曼玉餐厅很好，但可以肯定不平庸，团队要想呈现的是似乎是【这里不只是买卖】,这需要综合实力。