所谓“九府羊”，即“九州府邸，共享鲜羊”。九府羊在北纬45度黄金畜牧带的科尔沁草原，建设了万亩产业园，就是为了用草原鲜羊招待天下的客人。 客人到店后，自己选择喜欢吃的羊肉部位，整羊鲜切、现场分割。羊肉冷水下锅，15分钟左右喝汤、20分钟左右吃肉，佐以秘制蘸料，肉可吃、汤可喝。 九府羊的羊肉，不需要繁杂的技巧，只需要简单的烹饪。这是牧民世代传承的手法，更能体现羊肉的本真面目。一口大锅，几料锅底，加入鲜嫩羊肉，倒入一壶冷水，不煸不炒，不盖锅盖，慢慢熬煮之间，飘出幸福味道。