[薄荷]环境: 环境就是大排档的环境，卫生条件是一般的，夏天热，不过也有室内空调，建议还是室外的好，这才是原汁原味吃宵夜的感觉。 [服务铃]服务: 点单出菜，比较快 「白灼鱼皮」爽脆配合芥末酱油，好吃 「特色紫苏炒丁螺」每次必点，很少有死臭螺 「白贝虾搭烤鱼」这么一盘信价比超高 「红烧乳鸽」宵夜中的乳鸽 「三丝炒面」够味够锅气 「花生米」这个餐前小吃，送啤酒一流。 烧烤就不说了，中山的甜烧烤。

第一次来孖记，就留下了不错的印象，因为在中山城区，这种有风味够锅气的大排档已不多见了。 孖记只做晚市和宵夜，那天过来吃晚饭，不到一会就坐满了，看来出品应该很不错。果然没有让我们失望，所点的几个菜品都没有踩雷的，而且水准也不差。 「干炒牛河」、「特色紫苏炒丁螺」锅气十足味道一流。「蒜蓉蒸生蚝」、「白灼鱼皮」所选用的食材都很新鲜，生蚝鲜美多汁、鱼皮爽脆可口。「招牌锡纸烤脑花」绝对对得起“招牌”这两个字，脑花麻辣鲜香口感软糯，冒着胆固醇高的风险也忍不住大快朵颐了。以后想吃大排档风味的时候，我还会选择来孖记的。

石岐孖记位置好找在路边，美食很多。