老网红水月，这两年人气慢慢下来了，订位终于没有以前那么困难。朋友一直说好吃，就来打个卡~又是浦西人鼓足勇气来浦东的一天[微笑] 店面小而美，九个板前位全满，还要两场翻台，生意依旧是很不错的。 菜品还是稳定的，虽然没有特别的惊艳，但也没有雷点。稍有不足的是第一桶的寿司米调味的酸度不够，非常寡淡，第二桶就好多了。另外寿司米是属于米粒偏硬的，个人不太喜欢。但客观地说，对于人均才1000不到的价位，这家整体做的也算是很不错的。 最后，他家的玉子烧很好吃像鸡蛋布丁，第一次吃到这种口感的玉子烧，很新奇。

吃得出来是一家有底蕴的寿司店，从开场的茶碗蒸到后来的𬶮鱼天妇罗都能感觉出来，后厨不简单，还是有点自己东西的。奈何现在食材限制，好货太少，肖师傅只能从调味入手，像鲆鱼的调味就很有个人主义风采，加入了彩芝和香油；縞鰺熟成的也很不错，加重风味的同时还很好的保留了水份，入口有嚼劲的同时又不失软糯。 今日最佳金枪鱼中腹，说是西班牙的，但这个品质真不错，不比青森大间差！ 他们家的鱿鱼寿司里面好像还加了鱿鱼肝？别有一番风味～ 不过他们家的玉子烧真不喜欢，就是鸡蛋布丁，这个可以改进一下～

「雪蟹茶碗蒸」好吃，不单单是雪蟹丝，整个汤底能吃出蟹的鲜甜味，挺不错的 「白烤鳗鱼」鳗鱼皮烤的几乎像锅巴，配着紫菜焦香焦香的，哪怕在最后一贯了也觉得挺好吃 「剥皮鱼剥皮鱼肝」第一次吃鱼肝，一点不腥，反而感觉很丝滑很香，后面「鱿鱼」里加了鱼肝，简直是作弊的手法哈哈哈哈哈 「金枪鱼大腹手捏」「金枪鱼中脂手捏」「金枪鱼赤身」一系列都可以，感觉吃的出很新鲜 刺身品种不算很有新意但品质不错，挺新鲜，上菜有丢丢慢了，如果刺身再后一丢丢就更好了，这个价格来说吗，整体还可以