嫩香：柔和、新鲜幽雅的毫茶香。多用于原料幼嫩、采制精细的高档绿茶。 清香：多毫的烘青型嫩茶特有的香气。多用于高档绿茶。 板栗香：又称嫩栗香。似熟板栗的甜香。多见于制作中火功恰到好处的高档绿茶及个别品种茶。 季节香：在某一特定时期生产的茶叶具有的特殊香气。如秋茶香。 地域香：具有特殊地方风味的茶叶香气。如云南红茶特殊的糖香、西湖龙井茶独有的清香，皆属地域香。 高锐：香气高锐而浓郁。多用于高档茶。 高长：香高持久。多用于高档茶。 清高：清纯而悦鼻。多见于杀青后，经快速干燥的高档烘青和半烘半炒型绿茶。 海藻香（味）：茶叶的香气和滋味中带有海藻、苔菜类的味道。多见于日本产的上档蒸青绿茶。也用于滋味审评。 浓郁：香气高锐，浓烈持久。 香高：茶香浓郁。多用于高档茶。 香短：香气保持时间短，很快消失。 钝熟：香气、滋味熟闷，缺乏爽口感。多见于茶叶嫩度较好，但已失风受潮 或存放时间过长、制茶技术不当的绿茶。也用于滋味审评。 高火香：炒黄豆似的香气。干燥过程中温度偏高制成的茶叶，常具有高火香。 纯正：香气正常、纯正。表明茶香既无突出的优点，也无明显的缺点。用于中档茶的香气评语。 粗青气（味）：粗老的青草味（气）。多用于杀青不透的下档绿茶。也用于滋味审评。 焦糖气：足火茶特有的糖香。多因干燥温度过高、茶叶内所含成分开始轻度焦化所致。 粗老气（味）：茶叶因粗老而表现的内质特征。多用于各类低档茶，一般四级以下的茶叶带有不同程度的粗老味（气）。也用于滋味审评。 烟焦气（味）：茶叶被烧灼但未完全炭化所产生的味道。多见于杀青温度过高、部分叶片被烧灼释放出的烟焦气味在制茶叶时被吸收所致。也用于滋味审评。 纯和：香气纯而正常，但不高。 火香：焦糖香。多因茶叶在干燥过程中烘、炒温度偏高造成。在不同的茶叶销区，“火香”的褒贬含义不同。如山东一带认为稍有火香的绿茶香气好，而江、浙、沪地区则相反。 酸傻气：香气异味。腐烂变质茶叶发出的一种令人不快的酸味。在红茶初制中制作不当的部分尾茶可发生酸馊气。 水闷气（味）：陈闷沤熟的令人不快的气味。常见于雨水叶或揉捻叶闷堆不及时干燥等原因造成。也用于滋味审评。 焦气（味）：茶叶异味。鲜叶在高温下快速失去水分变焦化时产生的异味。见于炒干温度过高的绿茶。审评中也常可见已变硬变黑的叶底。也用于滋味审评。 生青：如青草的生腥气味。因制茶过程中鲜叶内含物缺少必要的转化而产生。多见于夏、秋季的粗老鲜叶用滚筒杀青机所制的绿茶。也用于滋味审评。 平和：香味不浓，但无粗老气味。多见于低档茶。也用于滋味审评。 青气：成品茶带有青草或鲜叶的气息。多见于夏、秋季杀青不透的下档绿茶。 老火：焦糖香、味。常因茶叶在干燥过程中温度过高、使部分碳水化合物转化而产生。也用于滋味审评。 足火香：茶叶香气中稍带焦糖香。常见于干燥温度较高的制品。 陈闷：香气失鲜，不爽。常见于绿茶初制作业不及时或工序不当。如二青叶摊放时间过长的制品。 陈熟：指香气、滋味不新鲜，叶底失去光泽。多见于制作不当、保存时间过长或保存方法不当的绿茶。也用于滋味审评。 陈霉气：茶叶霉变而产生的气味。多见于含水率>10%、又处在适合霉菌生长的环境，在绿茶中出现陈霉气味，为次品劣变茶。也用于滋味审评。 陈气（味）：香气滋味不新鲜。多见于存放时间过长或失风受潮的茶叶。也用于滋味审评。 钝熟：香气、滋味术语。茶叶香、味缺乏鲜爽感。多用于存放时间过长、失风受潮的绿茶。 2.茶叶香气评语有什么 茶叶香气评语有： 嫩香：柔和、新鲜幽雅的毫茶香。 多用于原料幼嫩、采制精细的高档绿茶。 清香：多毫的烘青型嫩茶特有的香气。 多用于高档绿茶。 板栗香：又称嫩栗香。 似熟板栗的甜香。多见于制作中火功恰到好处的高档绿茶及个别品种茶。 季节香：在某一特定时期生产的茶叶具有的特殊香气。如秋茶香。 地域香：具有特殊地方风味的茶叶香气。如云南红茶特殊的糖香、西湖龙井茶独有的清香，皆属地域香。 高锐：香气高锐而浓郁。多用于高档茶。 高长：香高持久。多用于高档茶。 清高：清纯而悦鼻。多见于杀青后，经快速干燥的高档烘青和半烘半炒型绿茶。 海藻香（味）：茶叶的香气和滋味中带有海藻、苔菜类的味道。多见于日本产的上档蒸青绿茶。 也用于滋味审评。 浓郁：香气高锐，浓烈持久。 香高：茶香浓郁。多用于高档茶。 香短：香气保持时间短，很快消失。 钝熟：香气、滋味熟闷，缺乏爽口感。 多见于茶叶嫩度较好，但已失风受潮 或存放时间过长、制茶技术不当的绿茶。也用于滋味审评。 高火香：炒黄豆似的香气。干燥过程中温度偏高制成的茶叶，常具有高火香。 纯正：香气正常、纯正。表明茶香既无突出的优点，也无明显的缺点。 用于中档茶的香气评语。 粗青气（味）：粗老的青草味（气）。 多用于杀青不透的下档绿茶。也用于滋味审评。 焦糖气：足火茶特有的糖香。多因干燥温度过高、茶叶内所含成分开始轻度焦化所致。 粗老气（味）：茶叶因粗老而表现的内质特征。多用于各类低档茶，一般四级以下的茶叶带有不同程度的粗老味（气）。 也用于滋味审评。 烟焦气（味）：茶叶被烧灼但未完全炭化所产生的味道。 多见于杀青温度过高、部分叶片被烧灼释放出的烟焦气味在制茶叶时被吸收所致。也用于滋味审评。 纯和：香气纯而正常，但不高。 火香：焦糖香。 多因茶叶在干燥过程中烘、炒温度偏高造成。在不同的茶叶销区，“火香”的褒贬含义不同。 如山东一带认为稍有火香的绿茶香气好，而江、浙、沪地区则相反。 酸傻气：香气异味。 腐烂变质茶叶发出的一种令人不快的酸味。在红茶初制中制作不当的部分尾茶可发生酸馊气。 水闷气（味）：陈闷沤熟的令人不快的气味。常见于雨水叶或揉捻叶闷堆不及时干燥等原因造成。 也用于滋味审评。 焦气（味）：茶叶异味。 鲜叶在高温下快速失去水分变焦化时产生的异味。见于炒干温度过高的绿茶。 审评中也常可见已变硬变黑的叶底。也用于滋味审评。 生青：如青草的生腥气味。因制茶过程中鲜叶内含物缺少必要的转化而产生。 多见于夏、秋季的粗老鲜叶用滚筒杀青机所制的绿茶。也用于滋味审评。 平和：香味不浓，但无粗老气味。多见于低档茶。 也用于滋味审评。 青气：成品茶带有青草或鲜叶的气息。 多见于夏、秋季杀青不透的下档绿茶。 老火：焦糖香、味。 常因茶叶在干燥过程中温度过高、使部分碳水化合物转化而产生。也用于滋味审评。 足火香：茶叶香气中稍带焦糖香。常见于干燥温度较高的制品。 陈闷：香气失鲜，不爽。常见于绿茶初制作业不及时或工序不当。 如二青叶摊放时间过长的制品。 陈熟：指香气、滋味不新鲜，叶底失去光泽。 多见于制作不当、保存时间过长或保存方法不当的绿茶。也用于滋味审评。 陈霉气：茶叶霉变而产生的气味。多见于含水率>10%、又处在适合霉菌生长的环境，在绿茶中出现陈霉气味，为次品劣变茶。 也用于滋味审评。 陈气（味）：香气滋味不新鲜。 多见于存放时间过长或失风受潮的茶叶。也用于滋味审评。 钝熟：香气、滋味术语。茶叶香、味缺乏鲜爽感。 多用于存放时间过长、失风受潮的绿茶。 3.什么是好茶 有钱难买心头好，喜欢喝的，都是好茶。如果一定要定个级别，就要经过专业评审。根据茶叶的外形、汤色、香气、滋味、叶底五大因子的评审得分，来分级，是个技术活儿，特别考验感官。 现在行业内新出了一个绿茶评审标准，简称EFU，综合五大因子评分，特指茶叶的鲜爽因子，是根据GB/T23766-2009中名优绿茶品质因子评价审评得分，综合茶叶理化检测各成分指标含量，对不同等级茶叶标记，由EFU0….20以示茶叶好坏，可以更直观的理解，只需知道数字即可了解茶叶品质。比如最高等级的EFU15-20，对应国标精品级；EFU10-14，对应国标特级；EFU6-9，对应国标一级；EFU5，对应国标二级；EFU3-4，对应国标三级；EFU0-2，对应国标四级。 4.根据内容拟写龙井茶的对联及四字横批 春草采黄烟，得天地之清，芝兰之妙，一壶灵水飨脾胃； 雀舌啼微舟，和丝竹之韵，岁月之甘，半口神章化乌龙。 横批：回味道中 春草青，透烟之黄，是其色； 清者幽，得自然之妙，是其香； 雀舌与微舟，是其形； 丝竹韵、岁月甘，从侧正两面着其味。 回味于茶道之中，自然妙趣无穷。 #######################################33 翠玉透黄，独饮者识之风饶 雀舌绕香，唯品客略其浓醇 横批：翠雀龙井 雀舌鹅黄惹人眼，天地灵气裁成这般粉嫩形色 芝兰莲米沁脾心，日月精华酿就如是馥郁清香 横批：美哉龙井. 

初来西湖已经有些寒意，带朋友过来小坐，茶一如既往的令人舒适老板是当地人，很热情，茶叶很正宗，店里不但有西湖龙井，还有当地比较有名的野茶，位置也很好找。他们家卖茶也有十几年了，茶叶知识特别专业，每次有不懂都会问他，现在我自己也快成半个行家了哈哈，零走时又给朋友带了包，期待明年的新茶上市。

口感很好 龙井小嫩芽很棒 买买送人很有面子 皇菊也很不错