南京菜是金陵饮食文化代表，发源于六朝时期，风味兼容并蓄，注重本味，擅长炖、焖、煨等技法，尽显淮扬风雅。 南京人家主打松鼠桂鱼、老南京红烧肉、鱼头泡饼 。松鼠桂鱼造型精巧，外酥里嫩；红烧肉脂香醇厚；鱼头泡饼鲜浓入味，三道名菜尽显金陵烟火。 南京菜扎根地域水土，以本地鲜蔬、水鲜入馔，南京人家用地道食材与老手艺，让食客在一餐一食间，品味金陵城的历史与情怀 。