锻冶屋隶属于德维赛餐饮集团，目前旗下已有2个精品日料品牌：峯烧鸟和锻冶屋，锻冶屋始终坚持做正宗日本烧鸟风味，主打特色有串烧、寿司、刺身、煮物、锅类、面类等，让大家不用前往东京即可体验传统日式风味。 烧鸟主要分为盐烧和酱烧两种，盐烧即主要用盐调味；酱烧是用酱油、味醂、酒、砂糖等调制的酱汁来佐料。在主厨小泽茂辉的加持下，匠心呈现日本传统烧鸟居酒屋的技艺与新鲜、高品质且高性价比的日式烧鸟风味。 炭香，是撸串的灵魂，是烧鸟独特风味的起源，我们使用地道的备长炭，木炭高温带来的焦香，“滋啦滋啦”地刺激食客的唾液。锻冶屋立志于打造食物香气与人情味融合的美食空间，用炙烤的美味，慰藉每一个觅食客的味蕾。