善缘居属于一段时间不来就能吃到新菜 并且有惊喜的一家店。这次来吃有三个菜回味无穷。生腌青蟹 满满的膏 腌的味道也很合大家的口味 就是芥末放多了一点 第一口下去冲到了。今天的江鳗是用橄榄菜蒸的 特别好吃比以前的花雕蒸更入味更糯。用黄鱼肉做的西湖醋鱼 鱼肉鲜嫩没有腥味 酸酸甜甜的很好吃有种老底子西湖醋鱼的味道[馋]

受邀赴善缘居 与好友一起过个杭州人的节日 今日菜品又有出新 应夏日时节清淡的蒸菜 取法萧绍传统做法 时鲜本味 梅童细嫩抱腌清蒸入味 炙烤小排外焦里嫩 家常的香干肉丝 肉嫩韭黄香带足了锅气 佳肴佐酒足尽欢娱

去善缘居尝春味 一道姜油甲鱼刷新对甲鱼的印象 汤虽然浮了层清油但姜味解了腻 十分鲜美 牵肠挂肚是毛肚与河粉的组合 热菜冷吃复合的调味使味蕾愉悦 糖醋带鱼是道很家常的菜 但糖醋比例找到了平衡点 特别是带鱼的选品肥瘦刚好 太肥适合清蒸太瘦宜干炸 豆豉焖鸭豆豉点睛拔出的咸鲜味 使鸭肉完全入味而不柴 今天的炒小虾稍欠缺 虾不够壮实再多配青红椒更好 红烧肉个人口感可以再炖酥烂些 腰花的出品一直很稳定 脆嫩干净调汁层次丰富 口一口一个满足 其他几个菜在传统中加些小改变 应时节而有些小欣喜