[薄荷]环境： 有点苍蝇小馆的意思了，店铺不大，很多本地人来吃，饭点人还蛮多的，不断有人进来 [米饭]口味： 「油淋鸡」招牌还是招牌，鸡皮是脆脆的，肉也比较入味 「香煎米鱼」鱼表面煎的酥脆，鱼肉应该腌制过，带咸味的，没多少刺，蒜瓣肉比较紧实 「炒牛肉丝」味道还不错，但是感觉有点咸 「四季豆茄子」素菜意外的味道不错，食材也是油炸过的，四季豆茄子花菜都挺入味，颜色也好看 「倒笃菜千张包」唯一一道汤菜，千张包肉很鲜

这家店，切切实实给我“宝藏小馆”的感觉。 一下车，往周围一打眼，两家很大很漂亮的餐厅，其中一家也是必吃榜，再稍微一找，才在一众小门脸中找到这家店的招牌。招牌上“蔡珍记”3个字已经磨得很浅了。这时候心里已经决定了吃这家了，这么小的一家店，周围这么强的竞争，它还能生意这么好，一定有两把刷子。 进门点菜，得知老板嗓子不好，用手势和我们沟通。看着点菜小黑板，觉得这也好吃那也好吃，开始瞎点：油爆鸡、油爆虾、卤鸭、鳝丝…急得老板都出声说话了：“点太多了，吃不了”“配个素菜”“吃鸡不吃鸭”，最后只尝到三道菜，样样好吃，最后完全空盘： 「油爆虾」吃了这道菜，知道“浓油赤酱”是什么意思了，不过不是贬义，而是觉得它香香甜甜，十分入味，好吃极了。虾不算很大，但口感新鲜，膏也足的。 「油淋鸡」这个的酱料应该放了豉油，亮点是鸡炸的非常酥，特香；不过这个菜里是有一些鸡胸肉的，不过个人觉得鸡胸也可接受就是了。 「炒三丝」家常口味，很有锅气，也很解腻，脆脆爽爽，没有这道菜调和的话，另外两道可能有点腻。最后都吃光了。 既然已知是火爆的小馆子，大家可能对环境和服务就不要期待和要求太多了。很推荐这家，吃出了一种很爽很满足的感觉。

菜非常好吃，每个菜都不太踩雷，但就餐环境确实一般，还好我们去的早，11点不到就到了，入座直接有位置，等我们吃完外面已经排了好多好多人了，生意实在是太好了。 【油爆虾】第一口简直惊艳，以前觉得老头儿油爆虾已经挺好吃了，吃了他家油爆虾才知道油爆虾是这么牛的一道菜，偏甜口，虾个头很大，强推、必点。 【香煎米鱼】油炸过的，很香脆，但确实有点油 【番茄笋干丝瓜】汤好喝。 【油淋鸡】我们是五个人，老板娘推荐点了大份、半只，根本吃不了，点四分之一只一人一块尝尝味道就够了，油淋鸡远不如福源居的好吃。 【牛肉丝】酸菜辣椒炒的，辣椒不辣，还可以，但菜太多了实在吃不下了。