龙门阵在川渝文化中，为一起聚会聊天的意思。龙门阵重庆老火锅取名于此，将火锅的经营理念植根于传统民俗文化，旨在为食客提供畅快而舒适的聚会场所。门店定位为大众性、平价消费品牌，以亲民的价格做优质的火锅。 龙门阵重庆老火锅的核心价值观是“情感传承”。聚餐是中国式情感传承的寄托，火锅是其中最热烈的形式。“围炉聚炊欢呼处，百味消融小釜中”，亲人朋友围炉而坐，觥筹交错间，情感得到充足交流，收获内心的愉悦温暖。 龙门阵餐品坚持平价而优质。锅底为重庆传统九宫格汤底，鲜麻劲爽。大脸毛肚，精选新鲜优质的毛肚，手撕成大片，量大份足，浸入柠檬水中去腥后红汤涮煮，口感清新爽脆。美味鲜虾滑，手工捶打摆盘精致，虾肉Q弹鲜嫩。