李国维——上海顺意顺德菜创始人，江湖人称猪肉维，身为李氏刀法第三代传人，传承顺德伦敦李氏家传刀法去刺骨，刀光掠影间精准剔除了中国淡水鱼的刺骨，快速、精准、利落！并于2021年10月创立了顺意餐厅 顺心顺意顺德菜，现点现杀鲜滋味。创始人甄选当地旬物，精心烹调顺德味道，香茅无骨千岛湖刨鱼、顺德大鱼三味等佳肴美名远扬，其中桥底辣蟹为香港传统名菜，大厨习得烹饪技法，尽得此菜制作精髓，俘获一众食客 地道顺德味，荣登必吃榜。餐厅整体为中式风格，杂糅现代化装修，为食客打造良好的就餐环境，顺德菜集百家之长，邀大家品鉴舌尖上的清、鲜、爽、嫩、滑，沉浸于丰富多样的味觉盛宴。欢迎诸位来此，赏味顺德烟火