一碗擀面皮 (瑞腾、优卡空间店)，他家的擀面皮味道不错，值得肯定。然而，服务和环境卫生方面存在不足。服务上，店员不够热情主动，服务流程不够规范。环境卫生较差，地面有污渍，餐桌清理不及时且不够干净。希望店家加以改进，提升整体品质。