2002年找到杭州西湖风景区的一个院落, 院子有一棵百年榆树,因榆树木质坚实耐用,生命力强,寓意坚持品质的百年品牌,故取名“榆园” 2013年翻新重建后改名“新榆园”“新”是一种年轻活力,是传承美食文化下创新与探索。