福建东南三千里煮海烹鲜，既是传统亦是日常。「上屿水产」于鼓浪屿上，自1998年信誉酒家起步，经验闽南海鲜水产料理二十余年，深知海鲜的美味体验与其热度息息相关：一热百味鲜，一冷百味失。 故此多年来在严选食材优化做法升级理念的同时，我们发现要让客人的就餐体验尽可能完美。就必须保持烹饪温度，留存住海鲜的最好赏味时间。为此，我们精选定制铸铁系列锅具，在闽南海鲜烹饪上，大胆创新小心调试。 230℃热力焗海，让海味激荡鲜力更持久。