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Beijing Laomenkuang Quick-fried Tripe Instant-boiled Meat Restaurant (Longhu Wuhou Huansi Shop)

Beijing Laomenkuang Quick-fried Tripe Instant-boiled Meat Restaurant (Longhu Wuhou Huansi Shop)

北京老门框爆肚涮肉馆(龙湖武侯欢肆店)
HOURS
Closed
DIANPING
(1.5K)
4.4
AVG. COST
¥85

About

爆肚是老北京风味中最为重要的名吃,乾隆年间已有记载,又以大栅栏门框胡同的老门框爆肚最为出名,老门框爆肚素以火候精准、佐料独 特为人称道,其后人继承祖业,潜心钻研,精工细作,色、香、味更加鲜美延续至今 溥杰老先生曾到老门框品尝了几次,并给予很高评价。当年于是之、马连良、裘盛戎、谭富英、李桂云 等都是老门框的常客。爆肚是一类菜的统称,好吃爆肚的人,一定会选择羊肚,因为羊肚一部一味一口感味道丰富层次分明 羊肚是专业食客的不二之选。老门框历经百年创制“牛四样,羊九样”精致分割,并是目前继承传统精致分割工艺的老字号,充分展现传统精致肚类分割, 极其丰富的口感使您从唇齿间便开始体验北京味道!

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Ratings & Reviews

4.4
(1,479)
味道很好!肉质鲜嫩肥美,麻酱也很香!冬天吃了浑身热呼呼的太安逸了!
明知***小红
Last year
双人套餐 中规中矩 装修还行
哇咔**王
Last year
白天还是大晴天,晚上风一吹,感觉冬天就真真切切地来了,路过老门框,突然就想吃一口热乎的涮羊肉[笑脸][笑脸] [米饭]口味:店里是热闹的烟火气,炭火铜锅端上来,清汤里加了几片姜葱、干虾羊肚菌之类,简单得很,却最能衬出食材的本味。 麻酱是灵魂,舀一勺在碗里,醇厚得能挂住勺,再淋上两勺现炸的辣椒油,刚泼好的热油裹着辣椒香,光这蘸料就够让人咽口水。 手切羊腹肉一定要点,比羊肉卷扎实太多。裹满麻酱送进嘴里,(一定一定配上酸菜!!![惊叹][惊叹])肉质细嫩还带着淡淡的奶香[点赞] 爆肚脆嫩得恰到好处,没有一点腥气,蘸足麻酱一口下去,香!!! 作为四川人,火锅的收尾必须交给豌豆尖[色][色]翠绿的一把丢进锅里,清甜脆嫩,一口下去,解腻又爽口——总觉得,没有豌豆尖的火锅,冬天是不完整的。[狗头][狗头] 打卡送的炒红果是完整的山楂果肉,酸甜开胃,裹着薄薄的糖汁,有点甜,但是解腻效果立竿见影[笑脸]又额外点了酸梅汤,甜度刚好,不齁人,喝一口下去舒舒服服的。 [狗头]唯一稍显普通的是羊肉串,肉质不算差,但就显得逊色了些,不太有必要点。 没有复杂的调味,全是食材本身的香,配上解腻的小食,朴素又实在[笑脸] [糖果]性价比:很高!两个人不到两百,吃撑了[狗头]
敷敷**饭
Last year

Good to Know

Free Wi-Fi
Parking
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High Chairs
Large Tables
Private Rooms
Night Snack
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Portable Charger
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