禄合门之所以能成为杀出餐饮重围的黑马,是因为他们开启了黄椒味美蛙火锅新时代。禄合门的黄椒锅美蛙,汤底清亮,不油不腻,香飘四座,看起来像清汤,入口才晓得,竟是如此的酸辣鲜香,颠覆了你对吃蛙的旧观点。 禄合门选用的是生长在岭南高海拔区域的黄椒,一年只收一季。由于海拔高,黄椒不受虫害袭扰,再加上山中泉水常年灌溉,暖阳照射,种植环境非常优良,所以口味宜人。于是禄合门总厨将黄椒带回了四川潜心钻研。 拜访了数位川菜大师,试验了数种四川古法酸菜,再佐以秘方,总厨终于炮制出了黄椒锅底酱料。就凭这一口跨越地域、创新火锅口味品类的黄椒锅,禄合门美蛙火锅成功出道,成为爱蛙人士的心头好!
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