在潮汕平原上,有一个古寨叫德安里,“ 安如磐石奠千秋,德与山河同万古 ” 就是说的德安里。而我们做一个店,正是寓意出自于此,坚持做好磐石一样的品质,做出一个千古的品牌。 一件事,做的好很难。 潮汕牛肉的本质,就是牛肉的品质,德安里记,牛肉每天坚持的是新鲜,来自云贵川的牛,牛肉色泽、味道、柔软度刚刚好,并且苛刻的厨师长要求牛肉必须新鲜不能冷冻,每天到餐桌,不能超过6小时