口味： 鱼汤干拌面的汤底浓郁鲜香，能尝出是用新鲜鱼骨长时间熬制的，没有腥味，反而带着淡淡的甜味。面条筋道有嚼劲，吸饱了鱼汤的鲜味，搭配特制的酱料，咸鲜适中，不会过重。配菜方面，木耳、花生和葱花点缀得恰到好处，增加了口感层次。不过，辣油的味道稍显普通，如果能提供不同辣度的选择会更好。 分量： 面量适中，对于女生来说可能刚好，男生可能需要加面。鱼汤的分量比较足，喝到最后依旧浓郁，不会越吃越淡。 环境： 店面不大，但收拾得很干净，桌椅摆放整齐，墙上有一些有趣的涂鸦，氛围轻松。不过高峰期人比较多，可能需要等位，建议错峰前往。 服务： 店员态度热情，点单和上菜速度都挺快。会主动询问是否需要加辣或调整口味，但收银和厨房之间的配合偶尔有点慢，尤其是人多的时候。 价格： 15元一碗，性价比不错，尤其是考虑到鱼汤的品质和分量，这个价位在同类面馆里算是比较实惠的。

出差路过，感觉泰州这边很喜欢吃鱼汤面、干挑面，也是和他们早茶文化有关。但是很多店呢，只营业早市和午市，到晚上呢，其实就吃不到了。这家店虽然是连锁，但是好在他晚上也提供供应，并且呢，味道也是相对正宗的。我点了一个干挑面，感觉味道还不错。店里的环境和服务也不错嗯，还送了一碗鱼汤，感觉也是鱼汤的比较鲜美的味道。值得一试～

好几年没吃三疯了，以前最爱泰州老店的拌面了。抽空早餐过来吃，点了一份鱼汤馄饨，一份烫干丝，一份虾仁蒸饺，一个煎鸡蛋。豆浆和小菜是自助的，豆浆意外的很好喝！鱼汤馄饨很大一碗，鱼汤很鲜，馄饨也特别多，一大一小两人分着吃都吃不完，皮略有些厚，应该是手工擀皮包的。烫干丝一般般，感觉有些太清淡了。虾仁蒸饺里面虾仁也不多，肉很多，有汁水，味道还行吧，个头老大一个了。整体来说还可以，下次再来吃吃面条，服务态度还是挺好的，阿姨很热情。