锦翔炝锅鱼的底料适合自己在家做麻辣香锅，哈哈哈哈

经常去和平门店吃，这家这次路过想着连锁的应该不会差，就进来吃一次吧，点完单竟然说30分钟才能上菜，和平门那家基本点完没一会儿就端鱼上桌了，这家店有点离谱。服务员也很忙，我都是全程自助，旁边那桌客人和服务员争论说人来了一个小时了鱼都没有端上桌，在这里聚餐需要耐心。味道还是一如既往的nice，连锁但是品控可以

炝锅鱼做的不错。但是（但是来了哦）那个烤鸭是我吃过的最难吃的烤鸭！感觉就是半成品（料理包类型的）！鸭皮不脆，水水面面的，感觉像是解冻加热的（还没热透，上菜了表面鸭皮勉强是个温热，下边的瘦肉直接是凉的）。然后我就找服务员（服务员倒是挺热情），告诉了这个情况，然后服务员就说，让厨师现场给片鸭子。我想着，这现场片鸭子，应该没问题。没成想，现场片的和之前区别不大，按说现烤的鸭子（店方说是现烤） 至少是热的，而且鸭皮是脆的。这两次的鸭子（第二次现场片） 依然是像刚刚锅里蒸出来的。鸭皮油汪汪，湿踏踏的。至于鸭饼，也是料理包，塑料袋都懒的撕掉，滴着水就上来了。 总结： 炝锅鱼还行。至于烤鸭，我觉得大家还是不要掉坑了，太业余（料理包/半成品）随便加热一下那种可能性大！