小麻雀品牌创始人莫先生，1996年学艺于衡阳金果大酒店，他勤劳肯干、踏实做人，从学徒一步步做到行政总厨。2009年莫先生来到株洲，于清水塘320国道加油站旁创立了第一家餐饮店《家俭诚厨》。 2013年莫先生在株洲北区化校旁创立《新城老味》餐饮品牌。多年的经营，让莫先生深深的理解到，业精于勤荒于嬉的道理。2018年为了回馈多年来社会的信任与支持，打造经典湘菜品牌—《小麻雀》餐厅。 他希望能与一群志同道合的餐饮伙伴做一个有情怀的湘味餐厅，把最原生的健康食材、最地道的经典湘菜带给广大食客们。回顾经典老味道，领略湘味传统的独特魅力。