秋金小炒，1995年创于四川自贡，在川菜领域已经深耕细作了26年。在这26年间，秋金小炒秉着一颗工匠之心，沿着两江流域，寻味于沿途的每一个城市，去探寻川菜江湖的秘密。 如今的秋金小炒，以传统盐帮菜为根本，创始团队从成都出发，游历四川各地，为大家呈现更多的四川味道。 借煎、煸、炒，炖、炸、熘之法；用鲜、香、辣、脆、嫩之味；勾勒出一幅属于秋金小炒的巴蜀味觉地图。