据说开了有十几年,大凡能活这么久的馆子必有可取之处。门店看起来都不像是十几年那么古老,晚上10去还有3桌顾客在吃。牛杂真是广府驰名小吃,尤其在广州和香港街头,牛杂萝卜随处可见,只是牛杂煲的口味更浓郁一些。
「招牌牛杂煲」牛杂煲里牛腩呈现酥烂脱骨状态,牛百叶保持弹牙嚼劲,汤汁因胶原蛋白析出形成浓稠质地,用来涮烫青菜鲜甜怡口,如果再配一壶客家黄酒那就更好了。
「招牌红烧石岐乳鸽」感觉中山乳鸽比国父还驰名[捂脸][捂脸],来中山好像必吃小鸽,每家都做的差不多。
「咸爽鸡」十分惊艳,皮薄且脆口,肉质鲜嫩,口味既似白切鸡又有一点盐焗鸡的味道,蛮好吃的。